Dobre vijesti: zaštićena oznaka izvornosti dalmatinskom pršutu

‌Europska komisija je odobrila unos jednog novog proizvoda iz Hrvatske u registar zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP).

Riječ je o dalmatinskom pršutu, trajnom suhomesnatom proizvodu s blagom aromom dima, proizvedenom od svinjskog buta s kosti, kožom i potkožnim masnim tkivom. Dalmatinski pršut ne sadrži nikakve aditive, osim morske soli.

Sve faze proizvodnje dalmatinskog pršuta, počevši od soljenja svježeg buta, njegova prešanja i dimljenja te sušenja i zrenja pršuta, moraju se odvijati unutar zemljopisnog područja Dalmacije.

Oznaka će biti dodana na popis više od 1300 već zaštićenih proizvoda.

Dodatne informacije: web-stranice o proizvodima s oznakom kvalitete i baza zaštićenih proizvoda DOOR.

Izvor: Predstavništvo Europske komisije u Hrvatskoj, 15.02.2016.